Licenciado en Derecho y Notario Público, así como Licenciado en Periodismo de la Universidad Autónoma de Centroamérica y Licenciado en Ciencias Políticas de la Universidad de Costa Rica,.

El Lic. Méndez ha sido profesor de periodismo en la Universidad Latina de Costa Rica (1994), la Universidad Leonardo Da Vinci (1996); y la Universidad de Cartago (1998). Es miembro del Colegio de Abogados de Costa Rica y del Colegio de Periodistas de Costa Rica. Habla los idiomas Español e Inglés.